Sábado, 25 de enero de 2025 – 18:30 WIB
Salsburgo, fifa – Un total de 82 restaurantes en Austria recibieron la Estrella Michelin 2025, un logro que supuso un logro extraordinario para el mundo gastronómico austriaco. Dos restaurantes ganaron tres estrellas, los máximos galardones.
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Estrella Michelin es una forma de reconocimiento de la Guía Michelin a restaurantes o chefs que han demostrado con éxito innovación, calidad y alta dedicación al ofrecer los mejores platos a los visitantes.
El reconocimiento fue entregado en el evento de Gala de la Guía Michelin celebrado en Hangar-7, Salzburgo, Austria, el martes 21 de enero de 2025. Sigamos desplazándonos por el artículo completo a continuación.
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Este evento se realizó al inicio Oficina Nacional de Turismo de Austria ((antón) con la Asociación Regional de Turismo, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Austria.
En esta ocasión, la Guía Michelin también lanzó una lista de los mejores restaurantes de Austria en 2025. Este momento se volvió histórico porque por primera vez desde 2009, la Guía Michelin evaluó y anunció la selección de restaurantes de todas las regiones de Austria.
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Premio Estrella Michelin 2025
Al elaborar una lista, la Guía Michelin evalúa un restaurante basándose en cinco criterios principales que se aplican a nivel mundial. Estos criterios son la calidad de los ingredientes, la experiencia en las técnicas de cocina, la autenticidad de la cocina, la coherencia en el tiempo y el menú completo.
Susanne Krause-Winkler, Secretaria de Estado de Turismo de Austria, destacó que el reconocimiento de la Guía Michelin fortalece la posición de Austria como destino turístico.
“La comida deliciosa no es sólo un placer culinario, sino que también conecta la cultura, la naturaleza y la comunidad. Este éxito confirma nuestro objetivo de desarrollar la calidad y la diversidad como la principal fortaleza de los destinos austriacos”. Dijo.
Premios y lista de restaurantes de la Guía Michelin Austria 2025
El premio Estrella Michelin se concede de forma selectiva. La evaluación fue realizada por un supervisor de tiempo completo que trabajó de forma anónima y siguió criterios claros y objetivos.
El Premio Estrella Michelin no es sólo un homenaje al arte culinario austriaco, sino que también refleja el entusiasmo y la dedicación de los chefs de los restaurantes, afirmó Astrid Steharig Staudinger, directora ejecutiva de la Oficina Nacional de Turismo de Austria.
“A través de su innovación y habilidad, los chefs ganadores crean experiencias culinarias que tocan el corazón y miman nuestra lengua”. Dijo.
Hasta 62 restaurantes reciben una estrella Michelin, 18 reciben dos estrellas Michelin y dos restaurantes reciben tres estrellas Michelin, el máximo galardón de estrellas.
Además, 33 restaurantes ganaron el Premio Estrella Michelin Verde a los restaurantes que implementaron la sostenibilidad, mientras que otros 43 restaurantes recibieron el Babero Gourmand por su comida de calidad a precios razonables.
Detalles siguientes:
● Tres estrellas Michelin: dos restaurantes (un restaurante nuevo)
● Dos estrellas Michelin: 18 restaurantes (13 nuevos restaurantes)
● Una estrella Michelin: 62 restaurantes (53 nuevos restaurantes)
● Estrella Verde Michelin por la sostenibilidad: 33 restaurantes (31 nuevos restaurantes)
● Dorsal Gramand: 43 restaurantes (38 nuevos restaurantes)
● Koki Termuda: Julian Stieger, mesa del chef del restaurante Reder
● Premio al servicio: Barbara Esselbock, restaurante Taubenkobel
● Sommelier de Penghargaan: Alexander Koblinger, restaurante gourmet Döllerer
Todos los restaurantes que figuran en la lista de la Guía Michelin se pueden encontrar a través de la aplicación y el sitio web de la Guía Michelin, que está equipado con más de 16.000 restaurantes y 6.000 hoteles en todo el mundo.
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Los premios y la lista de restaurantes de la Guía Michelin de Austria 2025 Premios Estrella Michelin se otorgan de forma selectiva. La evaluación fue realizada por un supervisor de tiempo completo que trabajó de forma anónima y siguió criterios claros y objetivos.
