Miércoles, 22 de enero de 2025 – 07:50 WIB
Jacarta – La semana pasada, el público quedó conmocionado por el incidente en el que decenas de estudiantes de escuela primaria en Sukuharjo, Java Central, fueron envenenados después de comer comidas nutritivas gratuitas (MBG). Este accidente ocurrió en SDN Dukuh 03, Sukuharjo Regency, Java Central el jueves 16 de enero de 2025.
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El segundo envenenamiento ocurrió en 40 estudiantes que comieron pollo en el menú. El jefe de la Agencia Nacional de Nutrición, Dadan Hindayana, dijo que el incidente pudo resolverse inmediatamente gracias a la vigilancia de los agentes en el terreno, que tomaron medidas inmediatas cuando se dieron cuenta de que había un problema con los alimentos.
Para evitar incidentes similares, el experto jefe de la Agencia Nacional de Nutrición, Ikeo Tanziha, habló sobre el asunto. Dijo que este incidente en realidad no debería haber ocurrido.
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“No puede haber nada. Este es nuestro aporte sobre los problemas que existen y esto es lo que debe esperar la SPPG (Unidad de Servicio Integral de Nutrición)”, dijo al ser confirmado por VIVA.co.id en el Ministerio de Salud. Salud Martes 21 de enero de 2025.
Ikeo también reveló que, de hecho, para evitar incidentes de intoxicación, ya existen estándares operativos o SOP, desde la recepción de ingredientes hasta el almacenamiento y procesamiento de alimentos.
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“A partir de la recepción de los ingredientes, se comprobará si todavía están frescos o viejos. Luego, durante el almacenamiento, los ingredientes húmedos son diferentes de los secos y luego, después del almacenamiento, existe un procedimiento operativo estándar para procesarlos. proceso, para procesar, por ejemplo, se debe procesar “cuánto debe ser este alimento para que sus nutrientes no se dañen excepto por la seguridad alimentaria”, dice.
Ikyo también dijo que cada proceso de recepción de alimentos nutritivos gratuitos para los estudiantes de la escuela siempre es supervisado.
“Entonces definitivamente nos fijamos en los puntos de control. Hacemos un seguimiento de cada una de las etapas de lo que se llama gestión institucional de alimentos, empezando por recibir los ingredientes, viendo si las medidas son correctas o no, si el tipo coincide con el pedido y luego si. el orden es correcto”, agregó. Los ingredientes secos a un lugar seco y los ingredientes húmedos a un lugar húmedo no se combinan con las verduras porque los huevos contienen salmonella y tememos que esto afecte las verduras.
Por otro lado, está relacionado con el deseo del público de cancelar el programa de comidas nutritivas gratuitas tras este incidente. Ikeo tiene su propio punto de vista: si se detiene este programa, los niños económicamente desfavorecidos tendrán un impacto.
“Pero no permitamos que el pueblo Motaung pierda a nuestros hijos, especialmente a los niños que necesitan alimentos de familias pobres”, afirmó.
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“Entonces definitivamente nos fijamos en los puntos de control. Hacemos un seguimiento de cada una de las etapas de lo que se llama gestión institucional de alimentos, empezando por recibir los ingredientes, viendo si las medidas son correctas o no, si el tipo coincide con el pedido y luego si. el orden es correcto”, agregó. Los ingredientes secos a un lugar seco y los húmedos a un lugar húmedo. Los huevos no se combinan con las verduras porque los huevos contienen salmonella y tememos que esto afecte las verduras.
